Vedno smo spodbujali vse, da pogumno prekinejo tradicijo vina. Kajti nihče ne mara vedno delati napak, kot na primer nehote užaliti Francoze zaradi nepravilne izgovorjave ipd. Vinski svet je vedno poln pasti, z različnimi pravili in razlogi, majhna malomarnost pa pripelje do kopice napak. Morda mora naša generacija dvomiti o teh pravilih in jih kršiti, kajti ko se pogosto vprašamo, zakaj obstajajo takšna pravila, je odgovor, ki ga vedno dobimo, "Ker je vedno tako."
Šampanjec je vino z dolgoletno tradicijo in visokim ugledom. Pogosto se uporablja v prazničnih priložnostih. Pravijo, da je za pravilno odpiranje šampanjca potrebno slišati nežno "cvrčanje ...". Vendar včasih, da bi vzdušje postalo bolj živahno, se zvok "bang!" pri odpiranju steklenice in vrela tekočina, ki prihaja z njo, lahko dodatno popestri vzdušje. Za nekatere je del praznovanja tudi odpiranje šampanjca po pravilih.
Torej, ker obstaja pravilen način odpiranja steklenice, obstaja tudi pravilen način točenja vina.
