Na Kitajskem ljudje običajno "rdeče vino" enačijo neposredno z vinom, ne nujno z rdečim vinom. Z znanstvenega vidika pa lahko glede na barvo vina vino razdelimo na rdeča, bela in rosé vina, pri čemer se "rdeče vino" dobesedno nanaša samo na rdeče vino.
Vina lahko glede na vsebnost ostanka sladkorja razdelimo na suha, polsuha, polsladka in sladka.
Vina so razvrščena glede na barvo:
a) Rdeča vina: barva tekočine je škrlatno rdeča, rubinasto rdeča, granatno rdeča itd., fermentirana na kožicah;
b) Bela vina: limonino rumene ali zlate barve, pridelana iz belih sort grozdja ali rdečih sort grozdja, fermentiranih brez kožic;
c) rosé vina: vina z barvo med rdečo in belo, s kratko dobo fermentacije kožice.
Vina kategoriziramo glede na vsebnost ostanka sladkorja in jih delimo na:
a) Suho: vsebnost ostanka sladkorja manj kot 4 g/l;
b) polsuho: vsebnost ostanka sladkorja med 4 in 12 g/l;
c) polsladko: vsebnost ostanka sladkorja med 12-45 g/l;
d) sladko: vsebnost ostanka sladkorja nad 45 g/l.
