V vročih poletjih je potrebno malo hladnega vina, da se ohladi. Danes Xiaobian uvaja več načinov za hitro ohladitev vina.
Sol v vedru za led
V ledeno vedro dodajte led in vodo, kar je običajna metoda ledenega vina v restavraciji. Zakaj želite dodati vodo? Ker je voda dober vodnik, lahko hitro odnese toploto v steklenici. Hladilni učinek dodajanja vode in ledu je veliko boljši od hladnega učinka čistega ledu.
Da bi pospešili svojo ledeno dobo, lahko v vedro ledu dodate veliko fine soli. Ker lahko sol zniža tališče ledu in ko se topi led, absorbira toploto, se toplota v steklenici hitro porabi. Če ne dodamo soli, je za zamrzovanje steklenice belega vina potrebno vsaj pol ure. Po dodajanju soli lahko čas ledu skrajšate na 10-15 minut.
Poleg tega lahko steklenico neprekinjeno obračate, medtem ko se ohlaja, tako da je vino v vsaki ravnini mogoče popolnoma povezati z ledeno vodo, kar lahko pospeši tudi led. Steklenico belega vina lahko zamrznete v približno 7 minutah, okoli 5 vin. V nekaj minutah je rdeče vino približno 2 minuti.
Steklenico zavijemo v vlažno krpo in jo položimo v hladilnik.
Temperatura hladilnega sloja hladilnika je običajno 3-4 ° C, vino mora biti postavljeno, hitrost hlajenja mora biti 4-5 ° C / uro, potem steklenica vina običajno traja 1-2 uri na led. pitne temperature.
Temperatura zamrznjenega sloja hladilnika je običajno minus 15-12 ° C, vino se namesti, hitrost hlajenja lahko doseže 6-8 ° C vsakih 15 minut. Če je vaše vino shranjeno pri standardni temperaturi 15 ° C, vstavite belo vino v zamrzovalnik za 15-20 minut in skoraj odprite steklenico. Vino rosé je približno 15 minut in rdeče vino je približno 7-10 minut. .
Če želite vino narediti hitrejše, priporočamo, da okoli stekleničke zavijete mokro krpo ali vlažno krpo. To je seveda načelo, da se voda hitro uporablja za ogrevanje. Vendar je treba opozoriti, da mokra krpa, ki ovije steklenico, ne sme biti predebela, sicer bo imela kontraproduktivno.
Delimo jih na majhne porcije na led
Manj kot je vino, hitreje je led. Tako lahko v steklo nalijemo vino, pokrijemo skodelico s stekleno ploščo in podobno, da preprečimo izgubo arome, nato pa jo položimo v hladilnik ohlajen (zamrzovalnik ali zamrzovalnik, toda za razumevanje stopnje). Vino lahko vlijemo tudi v majhno stekleničko in jo položimo v hladilnik ali vedro za led.
Zamrznjeno grozdje
Najprej umijte grozdje v hladilniku, nato v vino vstavite približno 4 grozdje. Zamrznjena voda v grozdju se bo po absorpciji toplote stopila, toda voda, ki nastane po taljenju, ne bo vstopila v vino.
Uporabite zamrznjeno grozdje, da bo vino ledeno mrzlo v 5 minutah, vendar na koncu ne pozabite uporabiti svežih orodij za odstranjevanje grozdja in piti.
Različni proizvajalci ledenih vin
Oblikovalci so odprli svoje misli in oblikovali različna vina, specializirana za ohlajena vina, kot so:
Bar z ledenim vinom: kovinski ledeni bar iz nerjavečega jekla, odprite steklenico v steklenico. Nepojmljivo se je spominjal situacije z vrelo vodo v vroči vodi, ko sem bil otrok, vendar grelnik vode za ogrevanje vode, ledeni vinski bar pa za hlajenje vina.
Kamen z ledenim vinom: Kamen za ledeno vino se uporablja predvsem za viski, lahko pa ga uporabimo tudi za vino. Ice tartar je nekaj naravnega saponita z različno toplotno prevodnostjo. Kasneje se je pojavil v kovinski različici. Lahko se hitro ohladi v vinu, vendar se vino ne bo razredčilo kot navaden led.
Predenje ledu: Predenje ledu je zelo hiter način hlajenja vina. Vino vstavite v usta steklenice ali skodelice, vino lahko teče skozi vino, da dokončate led, lahko takoj vzamete kozarec in uživate v kozarcu ledenega belega vina, a tako drastičen način hlajenja ima veliko vpliv na kakovost vina. Okus morda ni tako dober.
